邝埜是明朝中期兵部尚书，字孟质，别号朴斋，湖南宜章县人氏。明英宗御驾亲征之时，作为随军大臣跟随左右。土木堡之变爆发之后，随行的一百多位大臣几乎都不幸遇难，邝埜自然也不例外。
邝埜出生于公元1385年，永乐三年二十岁的时候中举，六年之后高中进士，授予监察御史之职。
明代自明成祖朱棣起，可以说有两个都城，首都北京还有转为陪都的南京。在将首都转到北京的时候，并未忽视对南京的管理。除了北京之外，南京还自有一套管理系统。就像北京的六部一样，南京同样存在六部，只不过六部的掌管要加上南京二字。
邝埜在明成祖时期，就曾受明成祖之令，前往南京调查金融制度被豪民破坏一事。在处理此事之时，邝埜未曾大兴牢狱，而只是将几个领头人出头鸟处置，在没有扩大影响的情况下，完美的解决了此事。
永乐十六年，有人上奏明成祖朱棣，说秦地百姓聚在一起图谋不轨。邝埜被明成祖授予陕西按察副使的职位，前往处理此事。邝埜通过多方调查，证明了此事实乃诬告，诬告之人被朱棣下诏书诛杀。
宣德四年，关中发生大的饥荒，邝埜赈灾有功，受到赞扬。后来其父去世，回乡守孝，孝期满后回京任应天府尹。
时间来到正统年间 ，也就是明英宗继位之后，邝埜担任兵部右侍郎。当时兵部尚书王骥外出督军，因此兵部的事务很多都是他处理的。他有条不紊的处理了堆积事务，工作完美。
正统十年，本就表现优秀的邝埜，在处理了兵部事务好几年之后被提为兵部尚书。当时瓦剌国力日将强盛，对明朝的野心也逐渐显现出来。邝埜看出了瓦剌军进犯是迟早的事情，所以多次上奏朝廷，请求增强边疆防御力量。与此同时，选取有能力有智谋的大臣到西北巡视边务，不过可惜的是这些请求都没有得到朝廷的采用。
正统十四年，瓦剌军队来犯，气势汹汹。明英宗在太监王振的鼓动下，不顾朝中文武百官的阻止，毅然决定亲征。
这个消息刚传出，邝埜就上书道：“也先进犯，派一个边将足够控制局面。陛下是国家的主人，为什么不重视自己。”皇帝无视了他的劝诫。
后来他作为随行大臣随同明英宗车架出征，路上一直都没有忘记劝说明英宗回朝。后来在随行之时，邝埜不幸在行军途中落马，几乎摔死。当时有人劝说他留在怀来城就医，邝埜却坚持随从皇帝出行。
后来御驾驻扎在宣府，朱勇战死，邝埜再次上书请求英宗还朝。王振对此大怒，呵斥道：“汝腐儒，安知兵事？再妄言，必死。”威胁意味十足，然而邝埜却丝毫不惧，正义凛然的说：“我为社稷生灵言，何得以死惧我？”
王振大怒之下，命人将邝埜架了出去。邝埜与户部尚书王佐在帐中相对哭泣，第二天明军被瓦剌军打败，邝埜也被杀死，享年五十六岁。
邝埜的忠诚之心苍天可见，可惜的是天意弄人，辜负了他。邝埜是个十分有原则，坚持国家法律，不以公谋私之人。
邝埜担任兵部尚书的时候，家中侄子前来向他求官。以他当时的地位，实在不是什么难事。但是邝埜却义正言辞的拒绝了，并且告诫侄子要读书明义、谦和礼让、和睦乡里、守信敬业，勤俭持家、贤德积善。可知邝埜本人风度，邝家家风。
