赵伯驹，字千里，生于公元1120年，去世于公元1182年，是南宋时期著名画家，曾受到宋高宗赵构亲自召见。
赵伯驹绘画水平很高，《松隐集》里说：“赵希公及共兄千里，博涉书史，皆妙于丹青，以萧散高迈之气，见于毫素”。他擅长画山水、花果、翎毛，代表作品有《风云期会图》、《春山图》、《阿阁图》、《后赤壁图》。
赵伯驹除了是宋朝著名画家，同时也是宋朝宗室，是宋太祖七世孙。
一位画技精湛，才华卓绝，同时还与自己有血缘关系的人，自然受到宋朝皇帝的喜爱。宋高宗赵构曾经亲自召见这位远房亲戚，授予他官职，赵伯驹后来官至浙东兵马钤辖。
赵伯驹绘画山川，游历各地，留下了不少的故事，其中一个就是讲述他喝茶的故事。他喝茶不仅仅是解渴，还喝出了名堂，将这茶喝成了御贡之物。
赵伯驹在帮余杭径山寺画罗汉像之时，在寺庙中住了半年多，与寺庙中的和尚和来这儿帮工的工人都有所结实。在帮工中有一位人称“大鼻子师傅”的厨师，不仅做的一手好“素食”，而且很会“点茶”，每次赵伯驹来都是他在一旁“点茶”伺候。赵伯驹对他赞赏有加，由此与大鼻子师傅相交。大鼻子师傅不想自己能得皇族人重视，于是时常抽空来赵伯驹居住的小院为他“点茶”。
清明节的一个清晨，赵伯驹刚散完步回到小院，就看见大鼻子师傅从远处走来，手里还提着一个箱子。大鼻子师傅说：“皇叔爷，小的从家里带了一些新炒摘的土茶，请您尝个鲜。只是土货，虽不名贵，但也自有一番风味。”赵伯驹一听来了兴趣，当即就让大鼻子师傅冲泡。
当时品茶，步骤十分繁复。需得先从茶饼中取下一小块，放在碾药用的船形碾槽里碾碎，用筛子筛去杂质，再将茶粉末放在滤巾中，取水冲淋，使尽去杂质，然后将滤净的茶粉末放在壶中加水煮。然后根据自己的需要和时节添加佐料，诸如盐糖等。
然而大鼻子师傅取出陶罐，便有一股清香扑面而来。打开土纸包裹，就见一片片扁平如折纸的茶叶躺在其中，新翠之色不减，凑近嗅了嗅，分明还有新茶的芬香，与往日茶饼中的不同。这个时候赵伯驹已经感到新奇了，等到大鼻子师傅为他“点茶”之后，更是兴趣盎然。
没有如同以前那年繁复的步骤，大鼻子师傅取出少许茶叶放到茶盏之中，随后以沸水冲泡，香味更甚。
热水一接触，那本还扁平的茶叶，犹如绿芽萌发，一下子恢复绿意，甚至重新回到了以往的形状。赵伯驹倍感新奇，口说大善。等到茶水渐温之后，便拿起茶盏呷了一口。闭目回味了一下，只觉得一股幽香直冲脑门，真似醍醐灌顶，拨开十千魔障，让人忍不住又喝了几口。
赵伯驹喝的回味无穷，当即询问此茶之名。大鼻子师傅只说是土茶，未曾有人命名，既然您喜欢不如赐个名。
赵伯驹想力量一会儿，说：“这哪里是我该取的名？”这个时候他心中已经有了主意。
赵伯驹是宗室之人，受到宋高宗赵构赏识，得以随时入宫觐见。端午宴会之时，赵伯驹前往赴宴。当宋高宗向他询问在径山寺有什么趣闻妙事的时候，赵伯驹当即将这茶叶一事一一说出。
宋高宗对此表示十分有趣，让人取了茶叶下去冲泡，随后赏赐给在座大臣。但凡是喝过此茶的人，只觉耳目一新，宋高宗也不例外。于是赵伯驹趁机提出“赐名”一事，宋高宗当即命在座学士想一个好名上来。有一人呈“天尊御茶”得宋高宗准允，此后成为南宋宫廷御用之茶。而这种沸水泡茶，即饮、不加它物的饮茶法，到了元朝成为饮茶正道，一直沿袭到了今天。
